Ruta del Aceite

En Trás-os-Montes, descubra los caminos de la Ruta del Aceite y acompañe la gastronomía regional con un producto único y de calidad reconocida, que traduce la esencia de la región, una tierra agreste y de paisajes muy diferentes.  

Associação de Turismo do Porto e Norte, AR. CC BY-NC-ND

Viaje hasta el nordeste de Portugal y conozca el inmenso patrimonio histórico, cultural y paisajístico de los quince municipios que integran esta Ruta del Aceite: Alfândega da Fé, Alijó, Bragança, Carrazeda de Ansiães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Mogadouro, Murça, Tabuaço, Torre de Moncorvo, Valpaços, Vila Flor, Vila Nova de Foz Coa y Vimioso.

Por qué ir

  • Historia
  • Paisaje
  • Cultura
  • Gastronomía y vinos

 

La Ruta organiza estos destinos en cuatro itinerarios diferentes: «En el centro de Trás-os-Montes», «Entre lo rural y lo urbano», «En tierra de vinos y formidables aceites» y «De la capital del manuelino a los grabados del Valle del Coa».

Para cada itinerario existe un mapa que guía a los visitantes por la tradición cultural, gastronómica, religiosa y arquitectónica de los lugares, les presenta la historia y les da a conocer la artesanía y la belleza natural.

A pie, en bicicleta o en coche, visite las pequeñas explotaciones de aceite, con sus lagares tradicionales, descubra cómo el proceso de fabricación se ha ido transmitiendo de generación en generación, conozca los procesos actuales ―más sofisticados― de producción y deguste un aceite dulce y afrutado, amargo e intenso, y que, fruto de la innovación de algunos productores, también puede tener sabor a hierbas aromáticas.

Qué hacer

  • En Mirandela, reserve un tratamiento de oleoterapia, un masaje corporal hidratante y relajante en el que se emplea una mezcla de aceite de oliva con otros de almendras dulces y aroma de jazmín.
  • Dé un saltito hasta Douro: el Parque Natural del Douro Internacional comprende algunos municipios de Trás-os-Montes.

 

La producción de este producto, con una poderosa acción antioxidante, encuentra en Trás-os-Montes un clima favorable y se beneficia de una gran variedad de olivos, dos factores que le confieren al aceite, elemento esencial de la dieta mediterránea, un elevado nivel de calidad.

Son ya incontables las marcas locales D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) y los productores transmontanos que exportan su aceite a países lejanos como Canadá, Japón o Estados Unidos.

Aproveche esta oportunidad para probar aceites de distintas calidades, sin olvidar los biológicos, para que, al final de su viaje, pueda llevarse a casa los que más le hayan agradado.

Necesita saber

  • Existen cuatro tipos principales de aceite: el aceite virgen extra (con una acidez inferior o igual a 0,8 %), el aceite virgen (con una acidez inferior o igual a 2 %), el aceite (con una acidez inferior o igual a 1 %, contiene aceite refinado y aceite virgen) y el aceite refinado (con una acidez inferior o igual a 0,5 %)

 

En la mesa, deguste los mejores platos y los embutidos de la región. Saboree la babilla de ternera mirandesa, el cerdo bísaro y la trucha del río.

La región transmontana merece también la pena por sus parques naturales ―en Macedo de Cavaleiros, visite los lugares de la Red Natura del Monte de Morais, los Valles de Sabor-Maçãs y las Sierras de Montesinho-Nogueira―, por las Sierras de Montesinho y de la Lombada ―que puede conocer a pie y en bicicleta, o cómodamente en coche― y por sus termas.

Le gustará

  • Saber que las virtudes del aceite no se agotan en la gastronomía. Se han realizado estudios que demuestran que el consumo de aceite puede ayudar a la prevención de enfermedades y es beneficioso para la salud.

 

Cómo llegar

Tras aterrizar en el Aeropuerto Internacional Francisco Sá Carneiro, coja la A4 en dirección a Amarante y tome el IP4 en dirección a Bragança, en el corazón de Trás-os-Montes.

 

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