La comida más típica de Porto

Porto tiene fama por sus vinos enriquecidos, por supuesto, y es el punto de partida de un crucero por el río Douro para explorar los vinos históricos de la región y las colinas llenas de viñas. Aunque estas delicias son innegables, no pases por alto los placeres gastronómicos terrenales de esta preciosa región.

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Associação de Turismo do Porto e Norte, AR CC BY-NC-ND

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En 1415, antes de zarpar para tomar la ciudad de Ceuta, el duque portugués Enrique el navegante, pidió al pueblo de Porto que suministrara a sus barcos alimentos de todo tipo. Tan generosa fue la gente de Porto, según cuenta la leyenda, que solo les quedó tripas para comer.

Por qué ir

  • Mejor destino de Europa en 2012, 2014 y 2017.
  • Miles de encantos que descubrir en la capital del norte de Portugal.
  • Aparte de historia y cultura, Porto es también ocio, diversión y vida nocturna.

Los platos más famosos de Porto

Esta generosidad hizo que la gente de la ciudad recibiera el apodo de "Tripeiros", y dio lugar a la creación del plato más famoso de Porto: Tripas à Moda do Porto o "Tripas al estilo de Porto". No dejes que el nombre te desanime: realmente es un delicioso y sabroso estofado de asaduras, judías, salchicha, verduras y hierbas.

El otro plato por excelencia de Porto es el “Francesinha”, un popular sándwich abierto que tiene capas de linguiça (una salchicha ahumada al ajo) con cerdo o bistec asado, jamón, queso derretido y una rica salsa de tomate picante hecha con cerveza. Está omnipresente en las cafeterías a la hora de almorzar y en restaurantes por la noche y deberías probarlo al menos una vez, de forma ideal con una copa de Tinto Bruto o vino tinto con gas, en una taberna típica con vigas de madera.

Necesita saber

  • Porto es una de las ciudades más antiguas del país y el punto de partida de un crucero por el río Douro.
  • En 1415, el pueblo de Porto ayudó generosamente a suministrar comida a los barcos portugueses que se dirigían a conquistar el norte de África.
  • “Francesinha” es un popular sándwich abierto que tiene capas de linguiça (una salchicha ahumada al ajo) con cerdo o bistec asado, jamón, queso derretido y una rica salsa de tomate picante hecha con cerveza.

Pescado y marisco fantásticos

Con el río Douro serpenteando por la ciudad desde el este, y el océano Atlántico al oeste, es natural que Porto y la región circundante sirvan algunos platos de pescado maravillosos.

Portugal, por supuesto, es famoso por su bacalao salado, que se sirve de muchas formas; uno de los mejores es el bacalhau com natas, bacalao con nata. En Porto, el pulpo a la parrilla es otro manjar delicioso popular o, cuando está en temporada (febrero y los primeros meses del año), un pez similar a la anguila llamado lampreia (lamprea).

Si los platos de pescado son lo tuyo, desde Porto puedes tomar un ferry de madera a la aldea vecina de Afurada o el metro hasta Matosinhos. Elige una de las tascas locales para disfrutar un plato evocador de marisco recién capturado en un entorno tradicional. El elegante barrio frente al mar de Foz do Douro ofrece más restaurantes de pescado seductores, algunos con vistas espectaculares del océano, además del Pedro Lemos, con una estrella Michelin.

Donde decidas comer, combina tu pescado fresco con una copa deliciosa de Vinho Verde fresco y ligero, los vinos únicos de Portugal de la región de Minho (Miño), en el noroeste de Porto.

Qué hacer

Explora las colinas

Sobre el río desde Porto se encuentra Vila Nova de Gaia, lugar de las cavas de Porto. Además de realizar una visita y probar la bebida del mismo nombre en estos magníficos almacenes antiguos, encontrarás especialidades locales como caldo verde, una sopa de berza y broa de Avintes, pan de maíz.

Gaia también alberga el restaurante con dos estrellas Michelin, The Yeatman, donde podrás disfrutar de una cocina innovadora desde su ubicación espectacular en lo alto de una colina con vistas panorámicas de los almacenes de Porto, del río Douro y las centelleantes luces de Porto.

Más allá de la ciudad, Trás-os-Montes lleva elaborando vinos blancos florales y suaves y tintos afrutados desde los tiempos de los romanos. También es muy conocido por producir deliciosas carnes ahumadas y curadas; te las encontrarás en muchos menús de los restaurantes locales o como petisco, la respuesta de Portugal a las tapas, o en el impresionante y evocador mercado cubierto de hierro forzado de Mercado do Bolhão.

Manjares dulces

Con pastelarias (pastelerías) y padarias (panaderías) casi en cada esquina, los golosos se encontrarán en el cielo en el norte de Portugal.

Le gustará

  • Prueba la mejor cocina de Porto y del norte de Portugal.
  • Bodegas de vino de Porto.
  • El centro histórico de Porto.

Cuando estés en Porto, disfruta de unas pastas en los preciosos alrededores art nouveau del Café Majestic, cuyos pasteles de crema deliciosos tienen un sabor celestial. O los amantes del chocolate deberían dirigirse a la Chocolateria Arcádia en Rua do Almada 63 para hacerse con cajas hermosas de chocolates portugueses.

El postre clásico portugués es el Pastel de Nata o la tarta de natillas Pastel de Belém. Aunque proviene de Lisboa, lo encontrarás por todo Portugal, incluyendo el norte. Las delicias dulces más típicas de Porto y el norte de Portugal incluyen los Papos de Anjo cubiertos de sirope de Amarante, las clarinhas de Fão rellenas de mermelada y los Charutos, largos cigarros de papel de arroz rellenos de almendras de Arcos de Valdevez y Ponte de Lima.

Y, por supuesto, elijas el postre que elijas, en Porto no estarás nunca muy lejos del perfecto acompañamiento tras la cena.

Cómo llegar

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